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鐵皮石斛冬瓜燉瘦肉

作者:10hu.cn 時間:2018-04-04 18:56

  冬瓜是常見的菜,平時吃就是燉肉燉排骨,放點肉,簡簡單單,這就是家的味道,媽媽的味道。本期我們介紹的是鐵皮石斛與冬瓜燉肉湯,以此吃法也可以做石斛冬瓜燉排骨、石斛冬瓜燉大骨、石斛冬瓜燉豬蹄等家常菜,做法雖然簡單,但是味道卻實實在在的美味。
鐵皮石斛冬瓜瘦肉湯
  難度:簡單
  耗時:半小時
  原料:冬瓜500克,鐵皮石斛鮮條2根(用楓斗4個),豬肉200克(排骨、大骨、豬蹄可以到500克,配料適當加一些),姜,蔥,調料。
 
  鐵皮石斛冬瓜燉瘦肉做法:
  1.豬肉切塊,放適量料酒生抽腌制。冬瓜去皮,切厚片備用。石斛楓斗解開洗凈待用(用鐵皮石斛鮮條洗凈切成斜的薄片,敲碎、榨汁也可以)。
鐵皮石斛冬瓜燉瘦肉材料準備圖片
  2.鍋內放適量油,放入姜片,放入肉塊翻炒。翻炒至肉塊變色,放入冬瓜片。放入石斛楓斗湖綜合鮮條,放入適量鹽和醋,加清水適量,燒開,中火燉10分鐘。
石斛冬瓜瘦肉湯烹飪過程圖示
  3.20分鐘后放入蒜瓣,生抽調味,慢燉5分鐘左右即可,起鍋前放入少許蔥花。

  小貼士石斛冬瓜燉排骨、石斛冬瓜燉大骨、石斛冬瓜燉豬蹄方法差不多,但是烹飪的時間要長一些,通常是將材料準備好以后,大火燒開,轉小火燉一個半小時以上,開始放入調味料,再燉10-20分鐘即可出鍋。

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