>>您當前位置:滇森石斛網 > 鐵皮石斛功效 >

鐵皮石斛與鐵皮楓斗的區別

作者:10hu.cn 時間:2019-06-04 23:42

  鐵皮石斛有很高的藥用價值,特別是在滋養臟腑方面,我們經常會聽到鐵皮石斛和鐵皮楓斗的說法,這兩個東西有什么不一樣呢?鐵皮楓斗是由鐵皮石斛鮮條加工而成的,它們的功能作用是一樣的。不過比之鐵皮石斛鮮條,鐵皮楓斗更容易儲存和攜帶,以及食用更方便,我們來詳細了解下吧。
鐵皮石斛圖片
  鐵皮石斛是鐵皮楓斗的原料
  鐵皮楓斗是鐵皮石斛鮮條加工后的干品,邊加熱邊扭成螺旋形或彈簧狀,烘干,外表黃色至棕褐色。鐵皮楓斗一般為2~5個旋環,長1.0~1.4厘米,直徑0.7~1.0厘米。表面暗黃綠色或金黃綠色,有細縱皺紋,節明顯,節上可見殘留的膜質葉鞘或葉鞘纖維。常見一端為根,頭殘留須根,稱為“龍頭”,另一端為莖尖,較細,稱作“鳳尾”。鐵皮楓斗習稱耳環石斛,鐵皮石斛新鮮的莖切成段,干燥或低溫烘干,習稱鐵皮石斛。
  因以前新鮮石斛不易長期保存,因此,經過多道工序加工而成的楓斗就產生了,楓斗易于保存,可供中藥配方或直接煎湯飲用。楓斗的加工是以螺旋狀、兩頭稍平、中間圓胖如腰鼓形為主,形狀如同我國早期用來量米的“斗”。斛與斗都是我國古代的量器,十斗為一斛,但后來斛應用不多,且字也比較生僻難念,后世就改斛為斗。
  鐵皮石斛加工成楓斗以后,更容易保存和運輸,因為鮮鐵皮石斛只有每年的11月到來年的3月這段時間才是營養和口感的頂峰,不在這段時間剪下的石斛鮮條口感和營養都有差別。新鮮鐵皮石斛有時鮮性和不易保存,干品鐵皮楓斗較易保存。因為運輸和保存上的難題,所以一般石斛都加工成楓斗出售,導致了大家比較少見到新鮮的鐵皮石斛。
鐵皮楓斗圖片
  鐵皮石斛和鐵皮楓斗的外觀區別如下:
  鮮鐵皮石斛:莖細長圓柱形,長15-25厘米或更長,粗0.4-0.66厘米。外表淡灰綠色。上部常可見殘存的花序醒。葉鞘膜質鞘頂部邊緣平截,通常低于上一環節,以致裸露一段環形、色略深的莖部,有時葉鞘頂部邊緣可超出上一莖節。質地柔韌或略堅脆,易折斷,斷而綠色,呈細顆粒粘質狀物。較新鮮品外表被灰白色葉鞘僅紋。無嗅、嚼之味淡,無渣或少渣,之后具強黏滯感。
  鐵皮楓斗(干品):為緊密環繞成彈簧狀團物,長1-1.4厘米,粗0.7-1厘米,每團3到5圈不等。呈暗黃綠色至金黃綠色,常可見殘留的葉鞘纖維。團狀物的一端常有根頭的殘留部分,有時并有須根殘留,長1-10毫米;莖粗2-4毫米,表面可見斜行的細皺紋;質堅實,略韌,但易折斷,斷面不平坦,但不呈纖維狀。略具青草香氣;嚼之味淡,初有黏滑感,久之則有濃厚黏滯感。
 
  鐵皮石斛和鐵皮楓斗口感差別:
  鐵皮楓斗具有特有的清香味,富含黏液,嚼之,具有濃厚黏滯感,微甘,無渣,無苦味;而其它石斛有的含有黏液,有的基本不含,味淡或微苦,沒有清香味,渣多。將楓斗泡于沸水幾分鐘,待螺旋狀楓斗化解開觀察,鐵皮楓斗呈甘蔗狀,節略收縮;非鐵皮楓斗成條狀,不收縮。
  新鮮的鐵皮石斛石斛嫩枝口感鮮美,老枝富含多糠膠汁有粘度,風味獨特。嚼后余渣也可吞咽,好的鮮條最后會像糖一樣完全融化。直接嚼食是很多斛農的食用方式,在種植基地勞累小憩時,采上一根成熟飽滿的石斛,剔除葉子后,放嘴里嚼食。這是一種能原汁原味體驗石斛味道的吃法,將鮮鐵皮石斛洗凈后直接嚼食,再也沒有比這個更簡單的吃法了。
 
  鐵皮石斛和鐵皮楓斗選哪個?
  在11月到來年3月,小編比較推薦食用鐵皮石斛鮮條,因為鮮鐵皮石斛很大程度地保留了石斛營養和成分,其枝條飽含汁液,可原汁原味體驗石斛的味道;另一方面由于目前鐵皮石斛標準尚未規范,市場上可能出現劣質假貨,而新鮮石斛作為原生態產品比烘干后制成的楓斗、膠囊沖劑等制品更易辨識真偽,可充分保障消費者權益;而鮮石斛枝條口感清新、味道甘甜、風味更佳。

特別提示:

本頁面所涉及功效與吃法的內容旨在探討石斛的食用方法和烹飪手段,并不能代替任何藥品使用。本站內容不構成對您的任何建議、指導,如您身體不適請盡快就醫,請勿私自用藥。

石斛價格
鐵皮石斛功效與作用
鐵皮石斛食用方法
熱門標簽
一级黄色网站_一级黄色片_一级A片女人自慰