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金釵石斛與鐵皮石斛的區別

作者:10hu.cn 時間:2018-03-18 03:14

 
 金釵石斛與鐵皮石斛是石斛種類中市場開發比較多的兩種石斛,對于金釵石斛和鐵皮石斛,同為石斛,我們并不知道兩者的區別,今天我們滇森石斛網將鐵皮石斛與金釵石斛在口感、外觀、價格等方面做一個詳細的對比。
野生的鐵皮石斛已經很少了
鐵皮石斛
 1.金釵石斛與鐵皮石斛口味上的區別
  新鮮的鐵皮石斛莖含有豐富的多糖,因此吃在嘴里的時候會有一種粘稠感,也有一股淡淡的草香甜味。而新鮮的金釵石斛呈現綠色,因此吃在嘴里面會有一種微微的苦澀感覺。 兩者對比,小編更喜歡微甜的鐵皮石斛,金釵石斛的花也是苦味的。 鐵皮石斛由于口味清淡,可以搭配多種食材一起食用,其食用方式也是多種多樣,榨汁、燉湯、煎水、泡茶、熬膏等都可以,相比之下,苦味的金釵石斛便不好搭配和烹飪,除了燉湯以外,其它吃法口感并不好。
 
 2.金釵石斛與鐵皮石斛價格上的區別
 金釵石斛目前供貨主要以野生貨源為主,其價格與鐵皮石斛楓斗統貨相當,但是鐵皮石斛的交易量要遠超金釵石斛。以赤水的金釵石斛鮮條為例,野生的金釵石斛鮮條價格跟大棚種植的鐵皮石斛相差不大,都在120元一斤上下。金釵石斛在工藝制造上并無統一標準,干條、切片、楓斗都有人嘗試。
 
 3.金釵石斛與鐵皮石斛生長環境的區別
  金釵石斛和鐵皮石斛的生長地方大同小異,一般喜歡生長在云霧環繞的深山中。兩者對于氣候的要求都比較高,喜歡溫暖濕潤的氣候。但盡管在生長氣候和環境上兩者區別不大,可總是存在一些細小的差別。鐵皮石斛生長在偏南方的,適宜溫度在18到25℃,而金釵石斛所在海拔要高,比鐵皮石斛更加耐寒。 鐵皮石斛以人工種植為主,金釵石斛以野生貨源為主。
 
 4.金釵石斛與鐵皮石斛功效上的區別
 鐵皮石斛和金釵石斛在《2010版中國藥典》中都有收錄,鐵皮石斛是單獨的一目錄,金釵石斛在石斛類里,與鼓槌石斛、流蘇石斛一起。《2010版中國藥典》對于金釵石斛和鐵皮石斛功效都為“益胃生津,滋陰清熱。用于熱病津傷,口干煩渴,胃陰不足,食少干嘔,病后虛熱不退,陰虛火旺,骨蒸勞熱,目暗不明,筋骨痿軟。”在【含量測定】一欄金釵石斛的要求是“本品按干燥品計算,含石斛堿(C16H25NO2)不得少于0.40%。”鐵皮石斛為“本品按干燥品計算,含鐵皮石斛多糖以無水葡萄糖(C6H12O6)計,不得少于25.0%;本品按干燥品計算,含甘露糖(C6H12O6)應為13.0%~38.0%。
 
金釵石斛花葉桿
金釵石斛花葉桿
 5.金釵石斛與鐵皮石斛外形上的區別
在外形上,鐵皮石斛和金釵石斛的區別是比較大的,不管是外行還是內行,一眼就能夠分辨出來。鐵皮石斛的植株高度一般不會超過35cm,表皮呈現綠色,花開的時候會有淡淡的香味。金釵石斛的植株在10-60cm之間,莖比較特別,上部呈現扁圓形,下部是圓柱形,花朵呈現淡紫色。
 
 

特別提示:

本頁面所涉及功效與吃法的內容旨在探討石斛的食用方法和烹飪手段,并不能代替任何藥品使用。本站內容不構成對您的任何建議、指導,如您身體不適請盡快就醫,請勿私自用藥。

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