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鼓槌石斛和鐵皮石斛哪個好,有什么區別

作者:10hu.cn 時間:2018-05-15 21:17

  鼓槌石斛和鐵皮石斛都是我們比較常見的石斛種類,那么你知道兩者有什么區別嗎,在食用或者藥用的時候哪個比較好呢?我們今天來看下。
鼓槌石斛莖和花
  鼓槌石斛和鐵皮石斛功效
  鼓槌石斛和鐵皮石斛都是《中國藥典》2015版中收錄的中藥,其中鐵皮石斛單獨一個目錄(部一,P282),鼓槌石斛與金釵石斛及馬鞭石斛歸在石斛目錄(部一,P92)。 鐵皮石斛和鼓槌石斛的功能在《中國藥典》記載都是“益胃生津,滋陰清熱。用于熱病津傷,口干煩渴,胃陰不足,食少干嘔,病后虛熱不退,陰虛火旺,骨蒸勞熱,目暗不明,筋骨痿軟。”在歷代醫籍中很少有將二者單獨分開記錄的。在實際的應用中,鐵皮石斛口感甘甜,更偏向于食用,鼓槌石斛更偏向于藥用,因此很難說哪個好,應該是各有千秋。
鐵皮石斛植株和花圖片
  鼓槌石斛和鐵皮石斛的區別
  1.味道上區別
  鼓槌石斛味道,微苦反甘,食之有大量的纖維和殘渣;鐵皮石斛味道微甜,食用時膠質濃郁,有少量或沒有殘渣。在食用上,小編更喜歡用鐵皮石斛,由于口味的關系,鼓槌石斛一般只能燉肉放湯,鐵皮石斛可以鮮吃、榨汁、煲湯、熬粥、熬膏等吃法更加多樣。 二者花的味道也不一樣,鼓槌石斛花帶有淡淡的苦味,鐵皮石斛花為甜味。
 
  2.外觀上的區別
  外觀上鼓槌石斛植株呈紡錘狀,更加粗短,顏色濃綠,膠質少,外表就能看到很多纖維,葉面較大,更多集中在頂部(如圖1)。鐵皮石斛結節均勻,像竹子一樣,看上去充滿了翠綠色的膠質,很少看得到纖維。鐵皮石斛的葉子較小,規律的分布在兩側。
 
  3.鼓槌石斛和鐵皮石斛花對比
  鼓槌石斛的花質地厚,金黃色,稍帶香氣;花瓣倒卵形,等長于中萼片,寬約為萼片的2倍,先端近圓形,具約10條脈;唇瓣的顏色比萼片和花瓣深,近腎狀圓形。鐵皮石斛白色,卵形,長5-7毫米,萼片和花瓣黃綠色,近相似,長圓狀披針形,唇瓣白色,基部具1個綠色或黃色的胼胝體,卵狀披針形,比萼片稍短,中部反折。蕊柱黃綠色,長約3毫米,先端兩側各具1個紫點;藥帽白色,長卵狀三角形,長約2.3毫米,頂端近銳尖并且2裂。
  
   4.藥理作用的區別
   根據朱麗娜[1]的實驗研究:鐵皮石斛一定劑量時能夠促進小鼠的胃腸運動,馬鞭石斛和鼓槌石斛一定劑量時能夠抑制小鼠的胃腸運動;鼓槌石斛一定程度上能抑制離體腸平滑肌。鐵皮石斛一定程度上能興奮離體腸平滑肌;鐵皮石斛、鼓槌石斛和迭鞘石斛對小鼠乙醇性胃粘膜損傷具有保護作用,其作用機制與SOD、MDA有關。鼓槌石斛、鐵皮石斛對CTX所致小鼠免疫功能低下具有一定的增強作用。
 
   參考文獻:
  《中國藥典》2015版.部一
   [1]朱麗娜. 金釵、鐵皮、馬鞭、鼓槌、迭鞘五種不同基源石斛的藥效學評價研究[D]. 成都中醫藥大學, 2012.
 
  鼓槌石斛與鐵皮石斛怎么選?
  鼓槌石斛味道很苦,跟嫩苦瓜差不多,喜歡苦味的可以買了燉湯喝,搭配上各類葷菜燉90分鐘以上,就能熬出一鍋藥香十足的美食了。鐵皮石斛味道甘甜,更適合喜歡榨汁、鮮吃、不喜歡苦味的人士。 鐵皮石斛經過人工做成楓斗以后,更適合做為禮物送與他人,鼓槌石斛還沒有相關的工藝。
 
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